宝宝积食、不消化?馒头中加点这样粉末就能缓解!

上周给大家推送了橙皮粉的制作教程,今天再给大家安利一款用橙皮粉做的馒头。这款果香馒头不仅味道甜格外清新、香甜,还有非常棒的食疗作用,特别适合给宝宝们添加。橙皮粉含有类柠檬苦素、挥发油、橙皮甙等成分,对胃肠道有温和的刺激作用,能促进消化液分泌,帮助消化、排除积气、增加食欲。

▎橙香馒头▎参考年龄10个月以上的宝宝▎

添加の小要领

●橙香馒头的口感和普通馒头一样松软,宝宝9~10个月后就能尝试添加,可以锻炼宝宝对半固体食物的适应能力和咀嚼能力。

●宝宝的味觉很敏感,如果给1岁以上宝宝添加,可以考虑稍微加一点糖进去,但不能加多了哦。

食材准备:橙皮粉1克,酵母粉1克,50毫升温水,中筋面粉100克

step1.酵母粉倒入50毫升的温水中,搅拌均匀后放置5分钟。面粉中加入橙皮粉,再慢慢加入酵母水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状。

step2.面絮倒在揉面垫上,揉成光滑的面团(面光、手光、案板光)。

PS:刚开始揉面时可能会有点沾手,越揉会越干,等揉面5分钟后如果还是很粘手再考虑是否加面粉,反之就加水,但都要一点点加哦。

step3.蒸锅中加入50℃的温水,放上面团发酵至两倍大。(面团发酵需要温度和湿度,温水锅中发酵能确保成功率)

PS:发酵时不需要开火哦,静置发酵即可。

step4.发酵时间大约40~60分钟左右,但时间只是个参考,只要发酵两倍大就说明发酵完成了,不要发酵过头,以免面团发酸。

step5.发酵后撕开面团,里面是蜂窝状一样的。

step6.面垫上再撒一点点面粉,放上面团反复揉面1分钟,搓成圆形长条后切成同等大小的面剂子,大约10g一个,搓成圆球就可以了。

step7.放入蒸屉醒面30分钟,这样又会变大一点,所以刚放入时,馒头之间要隔开一个的大小间距哦。

PS:醒面时不需要开火、加温水,只要常温醒面就可以了。

step8.大火煮开后,转中火蒸20分钟,蒸好后别忘了还要焖5分钟哦,焖好了就可以吃啦。

step9.撕开看下松软的性状,颜色也非常诱人,香味更是沁人心脾,别怪我用了个那么正经的成语,实在是格外清新哦乛乛

黄妈爱叨叨

1-馒头的制作过程简示:酵母加水搅拌面絮——揉成面团——温水锅中发酵至变大两倍——再次揉成长条,再切成馒头——醒面30分钟——中火蒸20分钟——焖5分钟就完成了。

2-食材比例:橙皮粉1克,酵母粉1克,中筋面粉100克,温水50克。橙皮粉不要用多,100克面粉只要1克橙皮粉就够了。

3-制作这个面团时难点是发酵步骤,发酵的方法大家再详细的看下step3~6。

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