牛油果酱意粉,十分钟搞定!

炎热的夏天是否让你食欲降低,或者不想在厨房多呆一分钟呢?今天我们来做个10分钟内就能做好的轻食料理,牛油果酱意粉。我用了纤维更多的全麦意粉,烹煮时间大概是8分钟,利用煮意粉等待的时间把牛油果意粉酱做好,大概需要3-4分钟,10分钟内完成毫无压力!

牛油果1个

蒜瓣1瓣

碧根果35克

香菜6-7根

青柠1个

橄榄油1汤匙

水2汤匙

盐1/4茶匙

意粉适量

水(煮意粉用)适量

盐适量

黑胡椒适量

我喜欢蒜味比较重的酱,所以放了1瓣蒜,如果不喜欢蒜的可以只放半瓣。不吃香菜的同学也可以把香菜换成罗勒叶basil等其他香料。

碧根果pecan是山核桃的一种,吃起来比核桃要香。找不到的同学把碧根果换成腰果或者松子都可以。

-步骤1-

把盐放进沸腾的水里,加进意粉,煮至自己喜欢的软度。

在煮意粉的水里放盐是重点,这也是为什么很多人觉得外面餐厅吃到的意粉更有味道更好吃的原因。因为只有这样,意粉才可以很好地吸收到盐分,咸味从内到外贯通出来。

通常我煮意粉的一人正常份量是90-100克,然后每250克的意粉差不多要放2升的水+半汤匙的盐。而且我不喜欢在水里加油,因为油会吸附在意粉表面,这样会使酱汁滑走,不能跟意粉很好地融合在一起。一般不同品牌意粉的烹煮时间会有点偏差,只要按照包装上的参考时间煮就可以了。

-步骤2-

牛油果去皮去核放进料理机(或者搅拌机),利用削皮器加进青柠皮碎,再把青柠切半,挤出全部青柠汁。

-步骤3-

加入蒜,碧根果,香菜打至没有明显颗粒。

-步骤4-

倒进橄榄油和水打至均匀酱状。最后加盐和黑胡椒调味,和煮好的意粉搅拌均匀即可。

在把意粉放进酱前,不要忘记试酱的味道,看看是不是自己喜欢的酸度和咸度哦。和意粉搅拌的时候可以适量放一点煮意粉的水,把牛油果酱调成自己想要的稠度。

想要意粉摆盘更好看,可以先用筷子卷起来,再让意粉慢慢滑落到碟子上。最后撒上坚果碎和香菜叶就完成了!

现在正在码字的我,看到照片回想起牛油果酱的美味,又立刻饿了!时间减半,美味不减的轻食料理,get!

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

冬天最爱这样吃,煮一锅,省事又简单,吃到锅都舔干净!

上一篇

维C比苹果高6倍,比梨高23倍!还能预防便秘,你给娃吃了么?

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材