豆沙小餐包:卖相差点,但是口感还是不错的

这款豆沙小餐包表皮的上色被我烤的轻了点,不过内部组织还是不错的。内馅用的是我自己炒的没有去皮的粗豆沙,卖相差点,但是口感还是不错的,有浓浓的红豆味。不喜欢豆沙的可以换成其它的自己喜欢的内馅。

配个豆浆,奶茶什么的饮品当早餐,或是给孩子当下午茶的小点心都是很不错的。

豆沙小餐包的做法

豆沙小餐包所需原料:

高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、豆沙适量、黑芝麻适量。

豆沙小餐包制作方法:

1、原料备用。

2、豆沙馅备用。(我用的自己炒的没去皮的粗豆沙。)

3、将除黄油外的材料统统放入面包机。

4、选择和面团程序,开始和面。

5、面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。

6、一直揉到面团可拉出大片薄膜。

7、揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

8、取出面团排气,分割成10等份,松弛15分钟后滚圆。

9、取一小块面团,按扁包入适量的豆沙馅。

10、小心的收口。

11、收口朝下,揉圆。

12、放入模具内。

13、二次发酵至两倍以上大小。

14、刷上一层蛋液。均匀的撒上一层黑芝麻。

15、烤箱预热,180度。

16、烘烤18分钟左右,上色即可。取出放在晾架上晾凉。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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