秋葵炒腊肉:秋风起,腊肉香

平凡的街道,平凡的行人,蕴藏着还是平凡的生活。

年轻时我们总希望能活出一个五彩斑斓的世界,

当皱纹逐渐爬上额发间隙,

才会慢慢发觉,

烟火平凡,才是生活的真谛。

【秋葵炒腊肉】

食材:秋葵、腊肉、大红辣、蒜瓣、生姜;

步骤:

1、蒜瓣、生姜分别切碎末;秋葵去蒂,斜切成小段;大红椒切细条;

2、腊肉在温水中清洗一道,切薄片;入炒锅,小火煸至微微出油,盛出备用;

3、锅内留底油,再加适量油,油热后,爆香蒜末、姜末,入秋葵,炒至七八成熟,加少量盐入味;下入煸好的腊肉,沿着锅边淋一点水形成水蒸汽“润锅”,略翻炒,下入大红椒,炒至秋葵、大红椒断生,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。

芝语:

1、腊肉提前煸炒时留的底油已有咸味,炒秋葵时酌情放盐;

2、秋葵、大红椒易熟,不要炒太久;

3、大红椒没辣味,如果是有辣味的朝天椒等,要提前炒至六七成熟,再下秋葵炒。

肉购自超市,横切面相当的漂亮,

想起《舌尖上的中国》的片头,什么时候出第三季呢?

只会简单家常菜

个头小,却有超强补钙的作用,随便一搭都是高段位营养餐!

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