【有爱】水晶冬瓜卷

水晶冬瓜卷

夏天到了,正是冬瓜大量上市的好时节,爱吃清淡的朋友一定会喜欢这道菜肴的,冬瓜的清香,猪肉的肉香,完美地结合在一起,入口有一种清新自然的鲜美,非常地好吃,尤其适合一家老小,虽然是两种极其平淡的食材,但换个方式,同样会让人有眼前一亮的感觉哦

用料:

冬瓜150克猪肉末100克马蹄20克

香芹15克姜10克红萝卜20克

油适量盐1克糖3克生抽2茶匙

蚝油1茶匙生粉1茶匙

做法:

1.猪肉剁成末,加入香芹末,马蹄碎,姜末,盐,糖,生抽,蚝油等等调味料拌匀成馅

2.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片,注意不能过厚,否则不易卷成形,也不能过薄,否则蒸时容易破碎,建议用刨皮刀削成薄片,只是冬瓜片会稍微的窄小些

3.红萝卜用刨皮刀削成长条后,用热水烫软备用

4.取一块肉馅搓成长条,摆放在冬瓜片上

5.卷起后,用红萝卜条捆扎一下即可

6.摆于盘中,放入锅内,蒸制10分钟左右成熟即可

7.另外用清水加油,糖,蚝油,生粉勾个玻璃芡

8.浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上,即可享用

猫咪小语:

1.如果不会用刀片冬瓜,建议用稍宽大些的削皮刀,轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了

2.肉馅可随自家口味随心调制,没有特别要求,一切以好吃为准则

3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣的哦

在美食中寻找快乐,分享快乐~

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