大热天多吃此菜清火解毒,懒人最喜欢,厨房小白也能轻松制作

大热天最喜欢的必须是凉拌菜了,今天介绍一款绿豆芽的做法,还是之前自己发的绿豆芽,非常清新,怎么发绿豆芽可以看下前面的一篇,方法还是挺简单的。话说绿豆芽是非常适合夏天的食材,夏天很容易上火,做一道凉拌绿豆芽,清热去火,降燥解毒、还有一定的除湿功效,大家不妨经常做来吃。另外此菜做法简单,用料也简单。

凉拌绿豆芽

【制作原料】:

绿豆芽200克

百叶半张

生抽1汤匙

盐1/4小勺

鸡精少许

色拉油适量

花椒几颗

白糖1汤匙

【制作方法】:

1.绿豆芽去掉根部,清洗干净。

2.百叶切成细丝状。

3.锅内加入适量水,加入绿豆芽烫熟。

4.捞出绿豆芽,浸泡在凉开水中,然后捞出控水。

5.将锅内水继续煮开,加入百叶烫一下,捞出控水。

6.将绿豆芽,百叶丝加入盆内。

7.将生抽,白糖,盐,拌均匀。

8.将料汁加入豆芽内,加入鸡精。

9.锅内加入适量色拉油,加入花椒,炒出香味。

10.趁热浇在绿豆芽上。

【一定要看的小提示】:

1.绿豆芽有点苦味,建议糖可以稍微多加一些。

2.不喜欢花椒的话可以煸炒蒜头。

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