酸奶西米木槺杯

喜欢原味酸奶的那股酸爽滑润,也喜欢消化饼打成粉末后那沙沙的口感,还喜欢一颗颗晶莹剔透的西米被染成了粉粉的红色,以及那滑滑圆润的口味,把三种不同层次的食材组合在一起,让它们在口腔里打个转,各种味道交融在一起,既和谐又美妙,午后的时光,品上一杯这样的酸奶西米木槺杯,顿时感觉生活是如此地美好,零厨艺也完全可以胜任哦,还等什么,一起来做做吧。

酸奶西米木槺杯用料:

纯牛奶1000毫升、酸奶发酵粉1克、西米100克、苋菜150克、消化饼100克、白砂糖2汤匙

酸奶西米木槺杯做法:

1.器具消毒好后,把纯牛奶与酸奶发酵粉混合搅拌均匀。

2.放入酸奶机中,进行发酵,此过程耗时约8小时,做好后,可入冰箱冷藏保鲜。

3.西米煮熟煮透,用凉开水冲凉后,沥干水。

4.小锅水开后,把洗净的苋菜叶放入焯烫。

5.捞出焯烫好的苋菜,用纱布包裹着,挤出水份,用这个汁水,加入白砂糖拌匀,把西米放入浸泡,直到上色为止。

6.消化饼用搅拌机打成粉末,取出做好的酸奶和浸泡上色的西米。

7.在杯子底铺一层消化饼碎,用根擀面杖轻轻地捣平整。

8.然后铺上一层酸奶,再铺一层消化饼碎,如此反复铺两层,最后在面上点缀红色西米即可。

酸奶西米木槺杯小贴士:

1.酸奶做的份量较大,做木槺杯是用不完的,余下的可入冰箱冷藏,随吃随取。

2.西米浸泡苋菜汁时,往里面加点糖,这样西米就有了甜的底味。

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