二十个月宝宝食谱大全及做法

二十个月宝宝的饮食从过去的以乳类为主,逐渐过度为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。

二十个月宝宝食谱:奶香什锦豆腐的做法

营养特点:这道菜用豆腐做主料,用牛奶作为辅料,不仅让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味,还能起到很好的补钙作用。

食材:鸡茸100克,牛奶100克,豆腐400克,鸡蛋清5个,火腿肉20克,水发香菇30克,猪肉末20克,水发海参25克,核桃仁20克,松子仁25克;盐2克,料酒10克,葱5克。

做法:

1、火腿肉、海参、香菇洗净切成细末待用。2、核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。

3、豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶,再放入料酒和盐适量拌匀成糊状。

4、炒锅入油,将葱花煸香后,加入猪肉末煸炒,再将切成细末的火腿肉、海参、香菇放入,炒出香味后,加少量料酒和水焖煮片刻备用。

5、再起油锅,煸炒豆腐糊,使之凝结成碎粒状,再加入已煸炒好的肉末等材料,加适量的盐和鸡精,勾点薄芡后,盛到盘子里,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

二十个月宝宝食谱:豆腐油菜心的做法

营养特点:油菜富含蛋白质及多种维生素,胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。

食材:豆腐100克,小油菜心400克,黄豆芽100克,冬菇25克,冬笋25克,香葱20克,姜10克;油25克,香油5克,精盐3克,料酒10克,淀粉10克。

做法:

1、将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶,取嫩心备用。

2、豆腐用锅铲或勺子压成泥状,放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆菜心装饰一下,中间洒点葱花。

3、油锅加热,放入葱、姜煸炒出香味,然后将葱、姜捞出不用,再下黄豆芽翻炒,加盐、味精、汤烧沸时,撇出浮沫,放入淀粉勾芡,淋上香油,浇在菜心上即成。

二十个月宝宝食谱:肉末番茄烧豆腐的做法

营养特点:西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素K等,还含有柠檬酸、番茄碱、苹果酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类等。

食材:猪瘦肉50克,豆腐100克,西红柿100克,葱、姜末各5克;盐5克,酱油5克,淀粉5克。

做法:

1、将猪肉洗净,剁成肉末(或直接用肉馅);豆腐切成小方丁;番茄洗净,切成块备用。

2、锅里放油烧热,先下葱、姜炒香,再下猪肉末,炒后取出备用。

3、用余油炒西红柿,快炒几下,将豆腐丁放入,加酱油、盐调味,再加入炒好的肉末,待豆腐入味后,用淀粉勾芡装盘。

二十个月宝宝食谱:鱼香茄子煲的做法

营养特点:茄子的紫皮含有丰富的维生素P、维生素E和维生素C、皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

食材:肉末100克,茄子400克,炸香咸鱼茸10克,西芹菜粒50克,郫县豆瓣酱30克,青、红椒粒20克,葱花5克;蒜茸5克,高汤1杯,深色酱油10克,香油5克,绍酒10克,淀粉10克。

做法:

1、茄子去皮、头和尾,切成约12厘米长条。

2、锅内放多量植物油烧热,加入茄子条炸约1分钟,捞出沥油。

3、锅内留少许油,下肉末炒至变色,接着放蒜茸、芹菜粒、青红椒椒粒、郫县豆瓣酱炒香,再加入炸香咸鱼茸、绍酒、上汤及茄子略烧,调入少许水淀粉勾芡。

4、将烧熟的原料转盛入瓦煲内,加热至沸滚,再下香油、葱花,即可食用。

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