自制夹心鱼丸

自制夹心鱼丸的做法

食材:淀粉10克猪肉60克胡萝卜30克龙利鱼200克

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的主食

参考月龄:11个月以上

1、胡萝卜切碎后,和猪肉放入辅食机中搅拌成泥。

PS:不要加水哦。

2、馅料搅拌后的状态是这样的,太稀会保不住的。

3、龙利鱼用厨房纸吸干表面水分,手按住鱼肉一端,然乎用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮泥就可以去筋。

PS:龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分,或者先沥干,这样避免水分太多,不容易成型。

4、再放入辅食机中搅打细腻,搅拌后的状态是这样的哦。

PS:搅拌时不要加水哦。

5、分次加入淀粉,搅拌均匀。

6、搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落。

7、手心沾水,鱼泥放在手心上搓圆后压扁,加入少许肉泥包起来,再搓圆就完成了。

8、搓好的鱼丸冷水入锅,小火煮至浮起后再加入少许冷水,再转大火煮至浮起就可以了。

9、煮好后放入冷开水中保存。

10、鱼丸保存时要带水保存,水最好没过鱼丸,冰箱冷藏3天左右,不要冷冻哦。

PS:鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩,口感也会好很多哦。

屏幕前的宝宝们,,先吃一口吧!O(∩_∩)O~!

平时用来煮面简直是绝配哦!(*^__^*)嘻嘻……

自制夹心鱼丸小贴士:

1、很多妈妈制作丸子类辅食时,都会说肉泥粘手,其实搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。

2、龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分,或者先沥干,这样避免水分太多,不容易成型。

3、即使这道丸子制作失败了,所有食材混合一下,蒸一蒸也非常好吃哦。

4、去腥可以在鱼泥中加入柠檬汁和葱花,但是千万不要用料酒哦。3岁以下的宝宝禁忌在辅食中加入料酒或辛辣的调味料。

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